Rouleau Lavash aux carottes coréennes - simple, savoureux, sain. Variantes de remplissage pour rouleaux de pita aux carottes coréennes

Thin Lavash Armenian est une véritable baguette magique pour les ménagères modernes.

Des rouleaux de carottes lavash coréens sont servis comme collation pour le dîner ou le déjeuner.

Pain pita aux carottes coréen - principes de base de la cuisine

Les carottes coréennes peuvent être achetées dans tous les supermarchés ou cuisiner par vous-même. Il suffit de peler la carotte, de la hacher sur une râpe spéciale pour les salades coréennes et de la mettre dans un bol. Saupoudrer d'épices pour cette salade. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale jusqu'à l'apparition de fumée et versez dessus les carottes préparées. Remuez, couvrez le dessus avec une plaque plate et mettez l'oppression. Deux heures plus tard, la carotte est prête.

Presque tous les ingrédients peuvent être ajoutés à la garniture. Ils sont broyés en petits cubes ou frottés sur une râpe. Les feuilles de lavash sont enduites de mayonnaise ou d'une sauce à base de la même mayonnaise, de la crème sure ou du kéfir. Dans la garniture, mettez à la fois des légumes frais et des légumes marinés. Ici, vous pouvez activer la fantaisie et expérimenter. Les ingrédients préparés sont disposés en couches dans du pain pita et enveloppés dans un rouleau. Ensuite, il est enveloppé de film et laissé à tremper pendant quelques heures. Rouleau coupé en portions et servi comme collation.

Recette 1. Pain Lavash aux carottes coréennes et au porc bouilli

Ingrédients

400 g de carottes coréennes;

mayonnaise - verre incomplet

deux pains pita;

400 g de porc bouilli;

fromage - 250 g

Méthode de cuisson

1. Broyez le fromage en gros morceaux. Couper le porc bouilli en petits cubes. Mettez la carotte coréenne dans un bol profond, ajoutez-y le jambon cuit et les copeaux de fromage. Remuer.

2. Badigeonner la mayonnaise sur le pita. Mettez la garniture dessus en une couche mince et uniforme. Rouler dans un pain dense de pain pita fourré. Mettez dans un sac en plastique et laissez pendant 20 minutes. Retirez le film, coupez le rouleau en morceaux suffisamment gros.

Recette 2. Pain Lavash avec des carottes et du fromage coréens

Ingrédients

légumes verts frais à l'aneth et à la coriandre - en fagots;

Lavash arménien - 4 pièces;

verre de mayonnaise incomplet;

fromage à pâte dure - 200 g;

Carotte coréenne - 300 g

Méthode de cuisson

1. Fromage grossièrement râpé. Trier la coriandre et l'aneth, rincer et sécher. Verts émiettés.

2. Sur un pita, posé sur la table, appliquez une fine couche de mayonnaise. Saupoudrer avec un tiers de tous les copeaux de fromage. Étendre sur un tiers du fromage de carotte coréen. Légèrement vert avec des verts.

3. Couvrir la farce avec du pain pita, appuyer légèrement dessus avec la paume de la main et placer la farce dans le même ordre. Nous répétons donc, jusqu'à ce que les feuilles de pita ne se terminent pas.

4. Rouler le pain pita avec la garniture en un rouleau, en appuyant légèrement dessus pour le rendre suffisamment serré. Quarante minutes, placez le réfrigérateur au réfrigérateur après avoir enveloppé le film. Retirez ensuite le film. Rouleau coupé en morceaux et un centimètre d'épaisseur. Mettez sur un plat plat.

Recette 3. Rouleau de Lavash avec des carottes coréennes et des bâtonnets de crabe

Ingrédients

Carotte coréenne - 300 g;

quatre feuilles de pita mince;

un bouquet d'aneth frais;

oeufs - 6 pièces;

300 g de mayonnaise;

bâtonnets de crabe - 300 g;

fromage fondu - 3 pièces;

ail - 2 dents.

Méthode de cuisson

1. Étalez le pain pita sur la table. Sur une feuille de mayonnaise graissée, étendre uniformément la carotte coréenne. Former un rouleau dense.

2. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et émiettez-les finement. Enduisez la deuxième feuille de pita de mayonnaise et couvrez-la d'œufs broyés. Placez le rouleau avec les carottes sur le bord de la deuxième feuille avec la garniture aux œufs et roulez bien en un rouleau.

3. Retirez les carapaces des bâtonnets de crabe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Badigeonnez la troisième pita de mayonnaise, étalez-la sur la table et saupoudrez-la de bâtonnets de crabe hachés. Mettez notre rouleau sur le bord de cette feuille et envelopper.

4. Enduire la quatrième feuille de mayonnaise, saupoudrer de copeaux de fromage et de verdures hachées finement. Mettez le rouleau sur le bord et envelopper. Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium et laissez-le tremper dans le réfrigérateur pendant deux heures. Couper le rouleau en tranches, mettre dans un plat et saupoudrer d'herbes.

Recette 4. Pain Lavash aux carottes coréennes, bâtonnets de crabe et bacon

Ingrédients

concombres frais - 2 pièces;

100 g de carottes;

œufs - 3 pièces;

pita mince;

bâtonnets de crabe - emballage;

fromage - 100 g;

lard fumé - 100 g

Méthode de cuisson

1. Faites bouillir les œufs à la coque, laissez-les refroidir dans de l'eau glacée, nettoyez-les et hachez-les à la râpe fine. Mes concombres, essuyer avec une serviette et trois finement. Étaler les concombres concassés dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.

2. Décollez les bâtonnets de crabe. Enlevez-leur la couche supérieure rouge.

3. Sur le plan de travail, étalez une feuille de pita. Nous badigeonnons la surface avec de la mayonnaise, posons des bâtonnets de crabe entiers sur le bord de la feuille, puis déposons tous les ingrédients sur la feuille en fines lanières en alternance. À la fin, étendre la coquille rouge de bâtonnets de crabe.

4. Rouleau maintenant doucement et bien emballé. Nous le faisons extrêmement soigneusement, pour que les bandes ne se mélangent pas, mais restent à plat. Enroulez le film et retirez-le pendant une heure au réfrigérateur. Le plat est recouvert de feuilles de laitue. Nous prenons le rouleau et coupons en tranches. Nous répandons sur un plat.

Recette 5. Pain Lavash aux carottes et jambon coréens

Ingrédients

ail - trois tranches;

pot de fromage à pâte molle et crémeuse;

les verts - un tas;

100 grammes de fromage;

lavash - trois feuilles;

100 ml de mayonnaise;

300 g de jambon;

Carottes coréennes - 200 g

Méthode de cuisson

1. Jambon coupé en longues pailles minces. Posez une feuille de pita sur la surface de travail, appliquez une fine couche de mayonnaise et étalez le jambon en tranches.

2. Étendre le second pain pita sur le jambon, presser légèrement, enduire de mayonnaise et mettre les carottes en coréen.

3. Dans un pot de fromage, écrasez l'ail et ajoutez les légumes verts finement hachés. Mélanger doucement jusqu'à consistance lisse. Couvrir les carottes avec du lavash et les enduire d'une masse de fromage à l'ail. Saupoudrer de fromage et de verdure sur le dessus. Pain pita rempli d'un rouleau épais. Coupez-le en portions.

Recette 6. Rouleau de Lavash aux carottes coréennes et au poulet fumé

Ingrédients

les feuilles d'aneth;

jambon fumé;

moitié du poivre bulgare;

Carotte coréenne - 150 g;

lavash arménien mince;

mayonnaise - 80

Méthode de cuisson

1. Retirez la peau de la cuisse de poulet fumée, séparez la viande des os et coupez-la en petits morceaux.

2. Rincez le poivron, essuyez-le, frottez les graines et coupez-le en pailles fines et courtes.

3. Mon aneth, séché et finement coupé avec un couteau.

4. Graisser uniformément avec du pita à la mayonnaise. Saupoudrer d'aneth haché. Sur toute la surface de la feuille, nous posons des bandes de poivre bulgare. Lay carotte coréenne dans les bandes transversales de sorte que la même distance entre eux reste. Entre les lanières de carottes pondues du poulet fumé.

5. Pliez une feuille de pain pita avec la garniture dans un rouleau, enroulez-la dans un film et laissez tremper pendant quelques heures. Ensuite, coupez le rouleau en morceaux et déposez-le sur un plat.

Recette 7. Rouleau de Lavash aux carottes coréennes et au concombre

Ingrédients

poivre noir moulu;

pita mince;

concombre frais;

sel de cuisine;

crème sure - 80 g;

poitrine fumée - 100 g;

oignon vert - la moitié du faisceau;

Carotte coréenne - 200 g;

4 branches d'aneth.

Méthode de cuisson

1. Lavez le concombre et broyez-le sur une râpe grossière. Presser le jus, mettre dans un bol et ajouter.

2. Rincez les feuilles d'oignon et d'aneth, séchez-les et émiettez-les délicatement. Mettre au concombre et mélanger.

3. Mettre dans un mélange de verdure et de crème sure de concombre, mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Étalez le pain pita sur la surface de travail. Placez la carotte coréenne sur une moitié de la feuille et un mélange de légumes verts et de concombre sur la seconde.

5. Couper le lard fumé en lanières et l'étendre sur une couche de carotte coréenne. Rouler le pain pita fermement en un rouleau. Laisser tremper pendant une demi-heure et couper en petits morceaux.

Recette 8. Rouleau de lavash aux carottes et au saumon coréens

Ingrédients

trois pièces pain pita;

huit feuilles de laitue verte;

mayonnaise - 300 g;

Carotte coréenne - 200 g;

300 g de filet de saumon salé.

Méthode de cuisson

1. Couper le saumon en fines tranches. Déroulez le pain pita, enduisez la surface de mayonnaise. Étalez de minces morceaux de saumon. Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson rouge.

2. Couvrir la couche de poisson avec le second pain pita, appuyer légèrement dessus avec la paume de la main et enduire de mayonnaise. Mettez sur lui une couche assez dense de carottes coréennes.

3. Rincez les feuilles de laitue verte sous le robinet et séchez-les légèrement. Couvrir la carotte avec le troisième pain pita et appliquer une fine couche de mayonnaise. Couvrir de feuilles de laitue.

4. Rouler soigneusement le pain pita en un rouleau, en appuyant légèrement dessus pour le serrer. Enveloppez le rouleau de papier d'aluminium ou de papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pour que les feuilles soient bien imbibées. Avant de servir, couper avec un couteau tranchant en morceaux de deux centimètres d'épaisseur.

Recette 9. Rouleau de pita et de carottes coréennes aux champignons

Ingrédients

Carotte coréenne - 300 g;

trois feuilles de lavash arménien;

mayonnaise - 300 ml;

champignons - 400 g;

oignons - 150 g;

bouquet de feuilles de laitue.

Méthode de cuisson

1. Nettoyez, lavez les champignons et séchez-les légèrement sur une serviette en papier. Râpez les champignons en fines tranches. Les oignons pelés et finement émiettés. Placez une plaque chauffante sur le feu et étalez les champignons. Faites frire jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée, puis ajoutez un peu d'huile et mettez les oignons hachés. Faites frire jusqu'à feu vif sur feu moyen.

2. Feuilles de laitue rincées, lanières obsushivaem et shred.

3. Nous déployons une feuille de pain pita sur la surface de travail, appliquons une fine couche de mayonnaise et déplions la carotte coréenne.

4. Couvrir la carotte avec le deuxième pain pita. Il est également recouvert de mayonnaise et recouvert de feuilles de laitue.

5. Placez la troisième feuille de pain pita sur les champignons, pressez légèrement avec les paumes, appliquez une fine couche de mayonnaise et étalez le rôti de champignons. Nivellement sur toute la surface. Nous enroulons le pain pita avec la garniture dans un rouleau épais, nous l'enveloppons d'un film alimentaire et le laissons pendant trois heures au réfrigérateur. Avant de servir, couper en tranches, étendre sur un plat, recouvert de feuilles de laitue.

Rouleau de carottes lavash coréen - Trucs et astuces des chefs

  • Si vous souhaitez obtenir une collation légère, utilisez plus de légumes verts et de légumes dans la garniture et remplacez la mayonnaise par de la crème sure faible en gras.

  • Il est nécessaire d'étaler la farce et de former un rouleau assez rapidement pour que les feuilles de pita n'aient pas le temps de tremper.

  • Tous les ingrédients du rouleau doivent avoir la même température.

  • Si vous achetez des carottes coréennes dans le magasin, assurez-vous de les goûter. Donc, vous serez guidé, vous aurez besoin de saler d'autres ingrédients ou non.

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