Les fruits secs les plus sucrés sont les raisins secs: quels sont ses avantages et ses inconvénients? Observations du monde et faits scientifiques sur les avantages et les inconvénients des raisins secs pour le corps

Tout le monde sait, mais entouré de mythes, de raisins secs sucrés - raisins secs.

Il nous est venu des pays du Proche et du Moyen-Orient, où il est encore populaire en cuisine.

Et en Russie, les raisins secs occupent une place de choix parmi les fruits secs, car ils contiennent presque tous les oligo-éléments utiles de raisins frais et ont un goût inhabituellement agréable. Mais l'utilisation de raisins secs est-elle exagérée pour le corps humain?

Il est utile d’en apprendre davantage sur ce fruit séché et ses propriétés bénéfiques afin de répondre à cette question.

Composition, variété et teneur en calories des raisins secs

De nombreuses propriétés utiles des raisins secs incluent, grâce à sa composition unique. Il est exceptionnellement riche en oligo-éléments tels que le bore, le fer, le magnésium, le phosphore, le calcium et le potassium, car jusqu'à 100% des ingrédients utiles des raisins frais ont été conservés dans cette délicatesse douce.

Les raisins secs contiennent également environ 80% des vitamines dont sont riches les raisins, principalement des vitamines B - B5, B2 et B1 et de la vitamine PP. Il comprend également les fibres, les cendres, l'eau et les acides tels que les oléoliques et les tartriques.

Ce fruit séché contient une grande quantité de sucres, environ 85%, ce qui affecte sans aucun doute sa teneur en calories. La teneur en calories des raisins secs est assez élevée, pouvant aller jusqu'à 264 kcal pour 100 grammes de ce produit. Il est donc déconseillé de le consommer en grande quantité, sinon les raisins secs nuiraient plus que ses bienfaits. Protéines dans 100 grammes de ce fruit séché - 2,9 g, lipides - 0,6 g et glucides 66,0 g.

Il y a 4 variétés de raisins secsqui sont fabriqués à partir de différents raisins, rouges ou blancs:

1. Brillant (brun clair, doré) - raisins secs de taille moyenne fabriqués à partir de cépages blancs et doux verts, le nom commercial de ce raisin est «sabza» et, en cuisine, il est souvent appelé raisin.

2. Jaune - Ces raisins secs sont fabriqués à partir de raisins blancs avec un gros os, les raisins secs eux-mêmes étant de taille moyenne.

3. Brown (ambre) - Ce type de raisin est le plus gros et charnu, contient généralement plusieurs graines. Il est principalement fabriqué à partir d'un cépage appelé Ladies 'Fingers.

4. Noir (foncé, légèrement bordeaux) - les raisins secs, fabriqués à partir de raisins rouges sans pépins. Il est à la fois sec et non sucré, et très sucré. Dans le domaine du commerce a le nom "bidana" ou "shigani". L'utilisation de raisins secs de couleur foncée est indéniable car, dans sa fabrication, les raisins sont moins traités chimiquement. Il contient plus d'oligo-éléments et de vitamines que les types légers et contient également une grande quantité d'antioxydants qui affectent positivement l'immunité.

Quelle que soit la variété de raisins secs, il est préférable de choisir des baies avec une queue, car ces raisins secs ne subissent pas de traitement mécanique, ce qui signifie qu’ils conservent mieux leur forme et restent plus juteux et saturés de vitamines et de minéraux divers.

Chaque variété est utile à sa manière, et quelle est l'utilisation des raisins secs pour la santé humaine, à considérer séparément.

Alors pourquoi les raisins secs sont-ils si sains?

Beaucoup de gens se posent la question des avantages des raisins secs pour le corps humain, car vous pouvez acheter ce fruit séché dans n'importe quel magasin et il est largement utilisé dans la préparation de plats variés. Mais manger des raisins secs ne fait-il pas mal? Nous analyserons sur les tablettes l’utilisation des raisins secs pour le corps:

1. En raison de la composition en acide nicotinique et en vitamines du groupe B, les raisins secs sont favorables agit sur le système nerveux, a un effet sédatif et aide à normaliser le sommeil.

2. Les raisins secs aident à résoudre les problèmes avec le système digestif et les reinset en raison de sa teneur en fer, il peut aider au traitement de l’anémie.

3. Il contient une grande quantité de graisse. Il est donc très utile de manger des raisins secs pour les personnes qui pratiquent souvent une activité physique. Cela est particulièrement vrai pour les athlètes qui veulent rapide gagner de la masse musculaire.

4. Manger des raisins secs a un effet positif. sur le coeur - le muscle cardiaque est renforcé. Cela est dû à la grande quantité de potassium dans ce fruit séché. De plus, grâce au potassium, les raisins secs aident à combattre l’enflure et ont une propriété diurétique.

5. Avantages pour la santé des raisins secs et le système immunitaire colossal - il contribue au traitement de la toux, de la bronchite, du rhume, soulage les maux de tête et aide également le corps à se remettre d'une maladie.

6. Il y a un mytheque vous ne pouvez pas manger de raisins secs pendant le régime. Toutefois, malgré sa teneur élevée en sucre, l’utilisation modérée de raisins secs peut contribuer à la perte de poids car elle contient des substances qui contribuent à la dégradation des graisses.

7. Phosphore, bore et calcium aident à renforcer système squelettiqueet aussi prévenir l'ostéoporose

8. Les raisins secs ne provoquent pas la carie dentaire, ont un effet bénéfique sur la condition gencives et cavité buccale.

Les gens disent que les raisins secs aident même dans le traitement du lichen, de la jaunisse et de la dysenterie, mais cette information n’est pas confirmée scientifiquement. Malgré cela, le fait demeure: les raisins secs sont très utiles pour le corps, ils aident à lutter contre de nombreuses maladies et il vaut certainement la peine de les inclure dans votre alimentation. Cependant, est-il possible de consommer ce fruit sucré séché à tout le monde sans exception et si une consommation excessive de raisins secs serait nocive?

Quel est le mal des raisins secs?

Comme il y a toujours une mouche dans chaque baril de miel, les avantages pour la santé des raisins ne pourraient pas être aussi clairs.

Bien sûr, ce produit est utile, mais seulement avec modération. Comme la teneur en calories des raisins secs est assez élevée, consommation excessive ce fruit séché sucré peut conduire à l'obésité.

En raison de la teneur élevée en sucre (pour être plus précis, 8 fois plus élevée que dans les raisins frais), les raisins secs sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de diabète sucré.

Si disponible ulcératif processus dans la cavité buccale, forme active tuberculose ulcère pulmonaire ou peptique, il est également préférable de refuser les raisins secs.

En outre, le danger peut ne pas être les baies elles-mêmes, mais la manière dont elles sont traitées.

Vous devez être sérieux quant au choix de la nourriture, des fruits séchés, et en particulier des raisins secs, en particulier.

Si les raisins secs ont une apparence grasse, lisse et moelleuse, que les baies ont une couleur uniforme, ils doivent avoir été traités chimiquement.

Il est possible de manger de telles baies, mais auparavant, il est préférable de les faire tremper plus longtemps dans de l'eau tiède pendant au moins 15 minutes.

Pour les mères enceintes et allaitantes: les avantages des raisins secs font-ils plus de mal?

Les propriétés utiles des raisins secs sont nombreuses, mais de nombreuses mères s'intéressent à la question de savoir si l'utilisation de raisins secs nuira à l'enfant à naître. Ce fruit sec absolument inoffensif à la fois pour la future mère et pour le bébé dans l'utérus, mais seulement avec un usage modéré. Avec une carence en fer et en magnésium dans le corps d'une femme enceinte, les raisins secs peuvent aider à compenser cette carence. De plus, grâce au fer, la future mère peut éviter l’anémie, ce qui signifie que le fœtus ne souffrira pas de manque d’oxygène.

Les avantages des raisins secs pour le corps de la femme enceinte sont indéniables: une poignée de ces fruits séchés sucrés peut être remplacée par un repas, tandis que le corps est saturé de tous les oligo-éléments et vitamines nécessaires. La niacine, qui fait partie des raisins secs, aide à réduire le cholestérol sanguin et a un effet bénéfique sur le système circulatoire du fœtus. Le calcium et le phosphore contribuent à la formation du système squelettique du fœtus.

L'utilisation de raisins secs par les mères allaitantes est particulièrement pertinente. Comme vous le savez, lorsque vous allaitez, vous devez suivre un régime strict et exclure les sucreries. Heureusement, cela ne s'applique pas aux raisins secs. Ces baies sucrées séchées peuvent être consommées, mais avec modération, afin de ne pas provoquer d'allergie chez le bébé. Il existe des propriétés utiles des raisins secs pour les mères allaitantes, car il aide à augmenter la lactation, augmente la valeur nutritive du lait, donc recommandé pendant la lactation.

Nous pouvons dire qu'il est possible et même nécessaire d'utiliser des raisins secs pour les mères enceintes et allaitantes, car les avantages des raisins secs sont énormes pour la mère et l'enfant. Mais les enfants peuvent-ils manger des raisins secs?

Les avantages et les inconvénients des raisins secs pour les enfants

Les raisins sont un produit qui peut être facilement acheté à tout moment de l’année. En raison de leur accessibilité et de leur goût, les mères attentionnées se demandent si les raisins secs sont bons pour les enfants. Vous pouvez manger ce fruit sucré séché dès le plus jeune âge, mais il est préférable de couper les raisins secs en morceaux jusqu'à ce que l'enfant soit capable de mâcher la baie. Auparavant, les avantages des raisins secs pour le corps étaient soulignés, car ils contiennent de nombreuses substances utiles et des vitamines. Par conséquent, pour l'enfant, ce produit est utile. En raison de la teneur calorique des raisins secs, ils peuvent facilement satisfaire leur soif de promenade et l’enfant aimera le goût sucré. Il est important que, malgré la teneur élevée en sucre, les raisins secs ne contribue pas aux caries, et même inversement, aide à le combattre. Cette friandise peut remplacer complètement les bonbons, le chocolat et autres bonbons.

Puisque les raisins secs sont riches en fibres et en fer, cela aide renforcement de l'immunité, ce qui est particulièrement vrai pour les bébés qui passent beaucoup de temps avec d’autres enfants et qui sont plus souvent touchés que d’autres par le rhume.

Mais vous ne devez pas donner à l'enfant à s'impliquer dans ces baies séchées - les raisins secs riches en calories provoquent l'apparition de dépôts adipeux, et l'obésité chez les enfants est beaucoup moins traitable. Et n'oubliez pas les effets laxatifs et diurétiques des raisins secs. Par conséquent, il est préférable de limiter l'utilisation de ce fruit séché par petites portions.

Les avantages pour la santé des raisins secs sont indéniables, alors mangez ce fruit sec est possible pour tout le monde! Et si quelqu'un n'aime pas manger ces baies dans une forme sèche, il existe de nombreuses recettes intéressantes à base de raisins secs.

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